吉林省東豐縣首開人工飼養(yǎng)梅花鹿先河。“馬記鹿茸”以其獨特的炸茸技藝暢銷全國各地。近百年來，“馬記鹿茸”在國內(nèi)外一直享有盛名，被譽為“中國鹿茸第一品牌”。
“馬記鹿茸”是馬興泰在東豐縣集數(shù)十年經(jīng)驗，刻苦鉆研，耗畢生心血創(chuàng)造的炸茸技藝，因此稱為“馬記鹿茸”。馬興泰，1900年出生，山東省東平縣人。1902年其父馬玉方因下河捕魚受傷去世，其母帶著年幼的馬興泰兄弟艱難度日。1918年，馬興泰給地主做長工，后經(jīng)老鄉(xiāng)引薦拜見了趙家主事趙振山，趙振山見小伙子人高體壯、人品憨厚就將他留了下來。馬興泰勤勞樸實深得趙振山的賞識，留他做了趙家鹿倌兒，負責養(yǎng)鹿和清潔鹿圈。其后，趙振山為培養(yǎng)自家的炸茸技師，便讓馬興泰跟隨吉林的兩位炸茸師傅學習技藝。馬興泰勤奮好學，不離師傅左右，炸茸技藝日漸成熟，不久便代替師傅炸制鹿茸。馬興泰炸制的鹿茸不僅得到了趙振山的認可，在藥材市場上也取代了各家的鹿茸制品，受到藥材經(jīng)營者和商家的青睞，成為市場上鹿茸的定價標準。
馬興泰向弟子傳授炸茸技藝
1947年，馬興泰任東豐縣國營鹿場炸茸技師，進一步探索并創(chuàng)立了享譽中外的“馬記鹿茸”炸制工藝，并形成中國鹿茸加工品的著名品牌。他炸制的鹿茸，茸毛鮮亮，茸型美觀，藥用保健價值高，后被國家外貿(mào)部門定名為“馬記鹿茸”。1980年代，國家外貿(mào)部門根據(jù)馬興泰炸制的鹿茸制定了國家鹿茸收購驗收等級標準，“馬記鹿茸”被確定為出口質(zhì)量免檢商品，國家農(nóng)牧漁業(yè)部授予“馬記鹿茸”為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。
2001年，吉林省東豐藥業(yè)股份有限公司收購了原“國營東豐縣第一鹿場”，同時收購了“馬記”牌商標，使品牌得到了更好的保護和進一步發(fā)揚壯大。“馬記鹿茸”多次被評為“吉林省名牌產(chǎn)品”，“馬記”商標多次被評為“吉林省著名商標”。2004年，“馬記鹿茸”等7種梅花鹿副產(chǎn)品榮獲國家地理標志保護產(chǎn)品；2007年，“馬記鹿茸”被收入《吉林省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄》。
原標題：中國梅花鹿之鄉(xiāng)——東豐走筆之三：中國鹿茸第一品牌——馬記鹿茸
