挑戰大廚的民間烹魚高手在美食節現場掌勺。
“松花湖金牌魚宴廚師”在美食節現場烹制美味魚餐。
開江魚美食節上，圍著餐桌載歌載舞的朝鮮族同胞。周炳仁 攝
在開江魚美食節期間，萬科松花湖度假區舉辦“樂享青山”山地風箏文化節。 張景峰 攝
配套活動中的電音節上，青年人隨著音樂節拍揮灑激情和汗水。 朱奕名 攝
江城夜色美。
漢服游園會上的漢服愛好者們。孫亮 攝
寫在前面
熙春如約而至，江城山川煥彩，滿城花開，恰是賞春出游、品嘗開江魚的好時節。如今，在美麗的松花湖畔，烹魚嘗鮮，正為八方游客帶來“舌尖上”無比鮮美的體驗。
今年的松花湖開江魚美食節，以“春”相邀，以“漁”為媒，從4月27日開始，一直持續到5月15日。“五一”前，吉林市第15屆松花湖開江魚美食節旅游季在吉林市松花湖廣場、朱雀山廣場、北山人民廣場、吉林站東廣場等4個地點同時啟動，6處魚市大集也同步開市。同時，吉林市魚餐名家名店、漁文化產品、相關非遺產品集體亮相，“十廚烹魚、百魚百吃、千人品鑒”、非遺打鐵花、川劇變臉和模仿秀等活動吸引了成千上萬游人，場面熱鬧非凡。據統計，“五一”黃金周期間，江城6大開江魚市集和12條美食街區營業額達836.22萬元，客流量達到12.58萬人次。
由江而來、沿江而走、依江而展、因江而美的北國江城吉林市，旅游資源得天獨厚，特別是鮮美的開江魚已成為文旅新品牌，并帶動假日經濟，不斷刷新“成績單”。
吉林市懂得如何“俘獲”游客的心：既然去川渝要吃火鍋，到淄博要吃燒烤，那來吉林市就盡情品嘗開江魚吧！為啥？吉林市有松花江，有松花湖，每年4月中下旬開江開湖，這時候捕上來的魚肉質緊實，味道最鮮。正是看好了這個獨特資源和地道的魚餐技藝，吉林市已舉辦十五屆松花湖開江魚美食節。
他們通過魚和“漁”來引客，再通過豐富的活動留客。江城告訴游客，這里不但有舌尖的清香，還有山水的秀美、文脈的厚重；他們還打出“創新+寵粉”的文旅組合拳，在服務上為游客提供情緒價值。正如吉林市文廣旅局的負責人所言：“我們會吸收全國文旅好的做法，特別是在服務方面，讓大家來了之后不想走，走了還想再來。”
人氣旺 美食節拉動假日經濟
人氣旺不旺，一圖勝千言。一組拍攝吉林市“五一”期間的魚市大集和美食街區的圖片讓人震撼，“人從眾”成為江城各個魚市大集的共同場面。
松花湖開江魚美食節旅游季又疊加了全省大學生就業招聘會。在兩大主體活動的助力下，“五一”期間江城文旅商貿數據呈現全面增長——共接待國內游客239.05萬人次，國內旅游總收入達27.02億元，實現游客量、旅游收入雙增長。重點監測的30家限額以上商貿企業實現銷售額3.75億元，同比上漲9.3%；重點商圈、步行街的客流量、營業額較去年同期分別增長21.4%和11.6%；重點餐飲企業銷售額較去年同期增長25.5%。
從交通數據看，吉林市高速公路出入口總交通流量約45.96萬輛，同比增長22.33%；吉林站共發送旅客24.88萬人，同比增幅達4.23％。其中，5月1日為單日客流最高峰，發送旅客5.13萬人。同時舉辦魚市大集和吉林市全領域大學生就業招聘會的吉林北山景區和人民廣場，游客量連續5天保持高位，累計接待111.66萬人次，同比增長285.3%，為近5年來最高；美食節啟動儀式舉辦地——松花湖風景區，全口徑接待游客50.38萬人次，實現旅游收入1260.72萬元；6個魚市大集之一的朱雀山森林公園，共接待游客11.85萬人次，實現旅游收入418.7萬元。
亮點足 美食節促進消費提速
無論是圍繞美食節舉辦的魚市大集、名廚烹魚展演、魚小吃品鑒，還是非遺打鐵花、川劇變臉、模仿秀等一系列精彩活動，以及人氣火爆的一大批文博展館，亮點紛呈的活動成為吸引各地游客來吉的理由和動力。吉林市密集舉辦的新活動中，新產品花樣頻出，新玩法層出不窮。
“五一”假期，熱門景區、景點火爆出圈。松花湖風景區創新推出了直升機觀湖項目，吸引游客從高空俯瞰大美松花湖；朱雀山森林公園，白天可登山、賞花、觀景，夜晚還舉辦了“朱雀之光山水燈光秀”，其美輪美奐的水幕電影、山體激光秀等演出讓人流連忘返；聞名全國的兩大滑雪場——北大湖、萬科松花湖，分別舉辦“上春山尋春之旅”和“山地風箏文化節”等活動，開啟反季運營模式，引來游人漫山遍野；吉林北山四季越野滑雪場推出大眾越野滑雪、四季霧凇長廊打卡等服務，“夏季到吉林市賞凇滑雪”成為旅游新熱點。
在市中心地帶，江邊音樂會“微演出”吸引“大流量”，松江中路網紅街區成為打卡新地標；重裝亮相的河南街夜市火爆開啟，市民游客紛至沓來、客流如潮；吉林機器制造局舊址、吉林省城自來水廠舊址兩個博物館首日開館，吉林市博物館等多家博物館接待游客人次，同比增速高于往年，最高增長約5.6倍……
大學生招聘會上，“魚躍龍門”大學生文創設計展銷、漢服游園會、電音節、沉浸式夜游、穿越博物館等大學生喜聞樂見的文旅活動，發揮青年群體的推介力量，用更有活力、更富熱情的青春聲音講好江城故事。
服務優 美食節帶動品質升級
暢爽舒心的小長假是廣大人民群眾對美好生活的向往和需求。吉林市要帶給游客的不僅是冬季冰雪的暢快激情，還要通過服務帶給游客春日江城的溫情浪漫，以及夏日吉林22℃的宜人清爽。
美食節上，吉林市特色美食街發放配套餐飲消費券，35家魚餐經營企業推出促銷打折優惠措施。市民和游客在逛大集選購正宗“三花一島”松花湖野生魚的同時，看展演，體驗“漁”文化，選購伴手禮，感受了非遺魅力。
文旅模式要創新，更要“寵粉”。吉林市從火出圈的淄博和哈爾濱、天水得到了啟示——圍繞去哪玩，發布“保姆級”的文旅活動全攻略，公布了《春游吉林市100問》，配備自帶導航的吉林市旅游小程序；圍繞怎么去，開通了4條旅游公交專線，一站式帶游客游全必玩景點；同時，在美食節期間同步推出的大學生招聘會上，不但有上萬個高含金量的就業崗位，還面向所有參會學生，推出A級以上景區首道門票免費、乘坐公交車免費和40家賓館5-8.5折優惠等政策；為域外應屆高校畢業生提供“求職一張床”免費住宿服務。吉林市文旅部門的負責人說，“我們學習到了暖心服務的重要性，要讓游客有一個非常好的舒適體驗，滿足游客的情緒價值。”
“寵粉”不但體現在服務上，也體現在旅游推廣中的互幫互助。在本屆開江魚美食節啟動儀式上，廣西旅游協會代表走上舞臺，為每個“霧凇寶貝”戴上了“廣西研學旅行小小宣傳推廣員”紀念牌，以此感謝他們與南寧的“小砂糖橘”從冬到春的交換之旅，促進了兩地各領域交流合作。
據悉，“五一”過后的幾個月里，吉林市還將繼續在文旅“大餐”上加碼——5月的北山民俗廟會大集、6月的世界鍋包肉大賽、7月的松花江露營節等都在吸引萬眾矚目。同時，他們還對省內外游客推出一系列優惠政策，“寵粉”仍在繼續，服務不打折扣。