隆冬時節(jié)，松原市寧江區(qū)善友鎮(zhèn)新家村迎來了粉條加工的繁忙時節(jié)。在這個村子里，一排排馬鈴薯粉條正趁著冬日暖陽晾曬著，構成了一道獨特的鄉(xiāng)村風景線。
走進新家村的王丹粉條廠，熱鬧的生產(chǎn)景象映入眼簾。工人們分工協(xié)作，井然有序地進行著和漿、成型、晾曬、摔粉等工序，現(xiàn)場熱氣騰騰。在晾曬區(qū)內(nèi)，一桿桿、一片片的粉條晶瑩剔透，宛如絲綢般隨風飄動，在陽光照耀下格外奪目。新家村一個個勤勞樸實的匠人們秉持著傳統(tǒng)的制作工藝，讓小小粉條“開掛”、“出圈”，成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中活躍的一份子。
一位工人介紹說：“晾曬很關鍵，能保證粉條充分干燥且維持韌性，時間要依天氣調(diào)整。而且每天早上還得進行‘摔粉’，把粉條上的冰霜除去，加快曬干速度。”
粉條廠負責人王丹告訴記者，新家村可是聲名遠揚的“粉條村”，粉條加工在這里傳承了好幾代人，有著深厚的歷史底蘊。雖說如今加工業(yè)技藝不斷進步，但自家粉條生產(chǎn)始終堅守傳統(tǒng)的半手工制作工藝，也正因如此，生產(chǎn)出的粉條口感勁道爽滑，深受廣大消費者的認可與喜愛。
近年來，新家村充分依托自身優(yōu)勢，積極大力發(fā)展粉條加工產(chǎn)業(yè)，逐步實現(xiàn)了粉條生產(chǎn)的規(guī)模化與標準化，不僅讓粉條產(chǎn)業(yè)越做越強，更是帶動了更多群眾增收致富。可以說，這一根根看似普通的“小”粉條，已然成為推動新家村鄉(xiāng)村振興的一股“大”力量，在鄉(xiāng)村發(fā)展的道路上發(fā)揮著重要作用。
來源：吉林日報·彩練新聞
作者：吉林日報全媒體記者 畢瑋琳
初審：馬萍
復審：劉晗
終審：張宇
