梅河口市知北村冷面坊生產(chǎn)車間。（知北村冷面坊供圖）
隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們對(duì)方便食品的需求量越來越大，梅河新區(qū)（梅河口市）緊緊抓住這一市場(chǎng)形勢(shì)，不斷發(fā)展壯大冷面產(chǎn)業(yè)，“小冷面”做成了“大產(chǎn)業(yè)”，引爆了“熱經(jīng)濟(jì)”。
梅河口市大長(zhǎng)今食品有限公司是一家以生產(chǎn)冷面、麻辣燙、米線為主的電商企業(yè)，擁有員工40多名，多個(gè)自主品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，深受廣大用戶歡迎。每到夏季，冷面尤其受到客戶青睞。在公司包裝車間，工人們不停地忙碌著，將產(chǎn)品快速封裝，準(zhǔn)備發(fā)往全國(guó)各地。
近年來，梅河口投資1.2億元建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的電商產(chǎn)業(yè)園紅色孵化中心，打造“梅河臻品”區(qū)域公共品牌，為冷面行業(yè)配備了7000平方米的高標(biāo)準(zhǔn)、可視化生產(chǎn)車間，開展產(chǎn)品推介、紅色直播、創(chuàng)客導(dǎo)師宣講等活動(dòng)。目前，梅河口線上冷面銷售額超過3億元，網(wǎng)絡(luò)銷量占全國(guó)休閑食品冷面品種的四分之一。
同時(shí)，為整合行業(yè)資源，規(guī)劃未來發(fā)展方向，在市政府支持下成立了方便食品行業(yè)協(xié)會(huì)，數(shù)十家生產(chǎn)冷面、麻辣燙、米線等方便食品的企業(yè)加入?yún)f(xié)會(huì)，大家形成合力，有序競(jìng)爭(zhēng)，共同規(guī)劃助推方便食品產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、快發(fā)展。
梅河口市方便食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張翀，從2020年開始，在梅河口市優(yōu)惠產(chǎn)業(yè)政策扶持下，從自己的企業(yè)創(chuàng)新突破，在抓好產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，拓展新的業(yè)務(wù)，結(jié)合該市全域旅游發(fā)展契機(jī)，與多家旅行社合作，為來梅河口觀光旅游的各地游客提供特色午餐，并開設(shè)了梅河特產(chǎn)展廳、知北村冷面坊等實(shí)體店面，宣傳推廣本地特色食品。冷面、麻辣燙、木耳、松子等系列梅河臻品一經(jīng)上架，就受到了廣大游客的青睞，為梅河冷面品牌的樹立和擴(kuò)大銷路，起到了積極的推動(dòng)作用。目前，梅河冷面每天24小時(shí)不間斷生產(chǎn)，20噸30萬(wàn)袋的日產(chǎn)量仍無法滿足客戶需求。
今年5月，梅河新區(qū)（梅河口市）舉辦政企早餐會(huì)，邀請(qǐng)方便食品行業(yè)協(xié)會(huì)、大長(zhǎng)今食品、澳隆食品、隆淇食品等多家企業(yè)的負(fù)責(zé)人參會(huì)，新區(qū)黨政主要領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)家代表們共商發(fā)展大計(jì)。大家圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展等內(nèi)容展開深入探討，相關(guān)市領(lǐng)導(dǎo)和職能部門現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)企業(yè)訴求。倡導(dǎo)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，建立行業(yè)自律公約，推動(dòng)行業(yè)從“粗放式”向“精品化”轉(zhuǎn)型。通過面對(duì)面的坦誠(chéng)交流，企業(yè)家們備受鼓舞，更加堅(jiān)定了發(fā)展信心。
梅河冷面作為梅河口傳統(tǒng)特色美食，口味俱佳，百年傳承，被賦予獨(dú)特的文化IP屬性。該市將啟動(dòng)地理標(biāo)志認(rèn)證工作，嚴(yán)格規(guī)范“梅河冷面”商標(biāo)使用標(biāo)準(zhǔn)，建立從原料種植到生產(chǎn)加工的全程溯源體系，確保品牌公信力。同時(shí)，市直相關(guān)部門將進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)將企業(yè)的“問題清單”轉(zhuǎn)變成“責(zé)任清單”，對(duì)企業(yè)反映的問題第一時(shí)間研究解決、及時(shí)反饋答復(fù)，為企業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境，通過政企攜手共同推動(dòng)方便食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一碗冷面，半城煙火。梅河新區(qū)（梅河口市）出臺(tái)推動(dòng)冷面產(chǎn)業(yè)迅速蓬勃發(fā)展的多項(xiàng)舉措，將激發(fā)民營(yíng)企業(yè)創(chuàng)新活力，帶動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)的急速壯大。梅河冷面正從“地方小吃”向“品質(zhì)產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)型，依托線上銷售與連鎖擴(kuò)張，將帶著地域的“火辣基因”走向全國(guó)餐桌。
梅河冷面的未來，是政策的“有形之手”與民間的“美味信仰”共同書寫的故事，當(dāng)爽口冷面滑過喉間，當(dāng)泡菜點(diǎn)燃味蕾，食客品味的不僅是百年技藝的堅(jiān)守，更是一座城市以美食為媒，向世界遞出的熱情名片。
記者手記：
梅河新區(qū)（梅河口市）通過政企早餐會(huì)搭建起高效溝通橋梁，成為產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“助推器”。在這場(chǎng)充滿煙火氣的交流中，市領(lǐng)導(dǎo)與方便食品行業(yè)協(xié)會(huì)、大長(zhǎng)今食品等8家企業(yè)代表圍桌而坐，圍繞生物保鮮技術(shù)應(yīng)用、預(yù)制菜新品開發(fā)等核心議題展開“頭腦風(fēng)暴”，為產(chǎn)業(yè)向“精品化”轉(zhuǎn)型指明方向。
政府以務(wù)實(shí)行動(dòng)彰顯支持決心，主動(dòng)將企業(yè)“問題清單”轉(zhuǎn)化為政府“責(zé)任清單”，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集聚與品牌建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，真正把“小冷面”做成“大產(chǎn)業(yè)”。這種“保姆式”服務(wù)打破政企溝通壁壘，既精準(zhǔn)回應(yīng)企業(yè)訴求，又凝聚起協(xié)同發(fā)展合力，讓企業(yè)吃下“定心丸”，也為梅河冷面產(chǎn)業(yè)邁向全國(guó)市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
來源：吉林日?qǐng)?bào)·彩練新聞
作者：楊和 本報(bào)記者 王耀輝
初審：馬萍
復(fù)審：劉晗
終審：張宇
