記者從吉林省市場監(jiān)督管理廳官方網(wǎng)站獲悉，該廳近期組織抽檢10類食品共312批次樣品，其中，合格樣品304批次，不合格樣品8批次。在不合格樣品中，調(diào)味品5批次，肉制品3批次。
不合格產(chǎn)品情況如下：
一、九臺區(qū)南山好又多連鎖超市銷售的標(biāo)稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家大豆醬（100g/袋、佐家+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-10-28），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
二、九臺區(qū)城西時代好又多食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省盛鐸食品科技有限公司生產(chǎn)的農(nóng)家大豆醬（350g/袋、佐家商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-11-04），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
三、標(biāo)稱白城市戴氏醬園食品有限公司生產(chǎn)的戴老板純釀造老式醬油（1000mL/瓶、戴老板商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-16），氨基酸態(tài)氮(以氮計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
四、白山市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌鮮味醬油（380ml（435克）/袋、百樂商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-12-19），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
五、白山市家得樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省百樂釀造有限公司生產(chǎn)的百樂牌醬油（295ml（335克）/袋、百樂商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-01-04），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
六、吉林市船營區(qū)勝利一家綜合超市銷售的標(biāo)稱吉林市伊佰多食品廠生產(chǎn)的精肉臘腸（熏煮香腸）（200g/根、圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-03），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
七、敦化市敦百超市渤海店銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產(chǎn)的精制單根（咸口廣式腸）（熏煮香腸）（250克/根、哈歐亞+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-09），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
八、敦化市敦百超市渤海店銷售的標(biāo)稱吉林市哈歐亞國峰食品有限公司生產(chǎn)的廣味臘腸（熏煮香腸）（200g/袋、哈歐亞+圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-03-10），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗所。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營環(huán)節(jié)屬地市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
部分不合格項目的小知識
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。
二、氨基酸態(tài)氮(以氮計)
氨基酸態(tài)氮是產(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo)，能反映產(chǎn)品鮮味的程度。氨基酸態(tài)氮含量越高，營養(yǎng)成分越高，味道也就越鮮。氨基酸態(tài)氮含量的高低，不僅表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮不合格，在一定程度上會影響醬油的品質(zhì)和風(fēng)味。
三、黃曲霉毒素B?
長期過量食用黃曲霉毒素B1，會對人體的肝臟造成危害。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)、儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)，或者產(chǎn)品加工過程中工藝控制不當(dāng)。
