近日，中國(guó)農(nóng)技協(xié)同意在我省啟動(dòng)“中國(guó)農(nóng)技協(xié)人參科技小院集群”建設(shè)。作為集群建設(shè)的先行示范項(xiàng)目，全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)人參加工領(lǐng)域科技小院——吉林集安人參科技小院，以科技創(chuàng)新突破人參精深加工領(lǐng)域技術(shù)瓶頸，讓人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展新躍遷有“智”更有“質(zhì)”。
踏入人參科技小院吉林省紅五味生物技術(shù)有限公司，實(shí)驗(yàn)室里，科研人員專注操作各類儀器設(shè)備；廠房車間，生產(chǎn)線全力運(yùn)轉(zhuǎn)。
“吉林集安人參科技小院由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)與我們企業(yè)聯(lián)合共建，錨定人參精深加工技術(shù)難關(guān)，從科技研發(fā)的‘源頭活水’，到應(yīng)用生產(chǎn)的‘最后一公里’，每一步都踏出創(chuàng)新的堅(jiān)實(shí)腳印。”吉林省紅五味生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)白洪光話語(yǔ)堅(jiān)定，道出小院的使命擔(dān)當(dāng)。
在人參科技小院探尋科技如何為人參產(chǎn)業(yè)注入澎湃動(dòng)力，技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下，“一株乳桿菌及提高稀有皂苷的人參發(fā)酵方法”這一專利突破性成果，成功解鎖人參高附加值利用。
據(jù)了解，該項(xiàng)成果采用微生物學(xué)手段篩選獲得能夠高效轉(zhuǎn)化生產(chǎn)稀有人參皂苷的乳桿菌菌株，利用發(fā)酵乳桿菌發(fā)酵人參液有效提高人參稀有皂苷含量。
“傳統(tǒng)食用人參，其有效成分需要通過(guò)人體自身轉(zhuǎn)化吸收。我們通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)的酶解發(fā)酵技術(shù)，把真正起效用的RH1+RG1、F1、RH2等多種人參稀有皂苷直接轉(zhuǎn)化出來(lái)，單項(xiàng)稀有皂苷增量最高可達(dá)50倍。”白洪光介紹道。
除了此項(xiàng)專利成果，人參科技小院還通過(guò)校企聯(lián)合，成功轉(zhuǎn)化“一種富含人參皂苷Rg6的即食黑人參”國(guó)家發(fā)明專利。
如今，將實(shí)驗(yàn)室的“創(chuàng)新火花”轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)線和市場(chǎng)上的“燎原之勢(shì)”，紅五味生物技術(shù)有限公司依托吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)兩項(xiàng)專利，成功開(kāi)發(fā)發(fā)酵人參蓮子丸、發(fā)酵人參三肽丸、黑參飲品等30余款人參深加工產(chǎn)品，覆蓋健康飲品、功能性食品、傳統(tǒng)滋補(bǔ)品等多個(gè)品類。
“目前企業(yè)正加緊生產(chǎn)一款基于專利成果轉(zhuǎn)化的人參稀有皂苷精提濃縮液，日產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)支，主要銷往廣東、廣西及江浙等地區(qū)，市場(chǎng)反響良好。”企業(yè)生產(chǎn)副總經(jīng)理姜波一邊仔細(xì)檢查生產(chǎn)線上的產(chǎn)品質(zhì)量，一邊向記者介紹道。
為人參精深加工不斷注入新生機(jī)，當(dāng)前，人參科技小院科研項(xiàng)目“鮮人參食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”被列為2025年吉林省科技發(fā)展計(jì)劃—現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域（企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)）重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目。
“該項(xiàng)目明確鮮人參抗疲勞和提高免疫力等效用，并突破擠壓微膨化、超高壓納米微射流和益生菌發(fā)酵等人參食品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)人參全組分開(kāi)發(fā)利用，為高附加值人參食品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了新路徑。”企業(yè)副總經(jīng)理董守光介紹道。
以“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合機(jī)制，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新“聚變效應(yīng)”，人參科技小院校企攜手，構(gòu)建創(chuàng)新共同體，高校研發(fā)、協(xié)同轉(zhuǎn)化；企業(yè)出題、聯(lián)合攻關(guān)的模式，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室成果快速步入生產(chǎn)線、走向市場(chǎng)。
“吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)會(huì)定期駐廠研發(fā)，已形成‘首席科學(xué)家+教授+博士研究生+企業(yè)研發(fā)人員’的科研梯隊(duì)。”董守光說(shuō)。
隨著科研成果的持續(xù)積累和市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)，企業(yè)新建設(shè)的山參系列產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線異地技術(shù)改造項(xiàng)目即將投用，將通過(guò)多種劑型和工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)品的多元化轉(zhuǎn)化。
“我們要讓人參從農(nóng)產(chǎn)品變成科技產(chǎn)品，真正把人參的功效發(fā)揮到極致，讓千年參鄉(xiāng)煥發(fā)新生機(jī)。”白洪光說(shuō)。
全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)人參加工領(lǐng)域科技小院落戶集安，不僅源于企業(yè)始終堅(jiān)持科技賦能人參精深加工的發(fā)展宗旨，更得益于集安獨(dú)特的人參資源稟賦。作為世界優(yōu)質(zhì)人參主產(chǎn)區(qū)，集安出產(chǎn)的人參形美、質(zhì)優(yōu)，聞名遐邇。
“人參科技小院為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了生動(dòng)樣本。”集安市科協(xié)副主席劉向東表示，該市將全力助推更多的科技小院和新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式落地生根，讓人參產(chǎn)業(yè)在科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下朝著現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系方向闊步前行。
來(lái)源：吉林日?qǐng)?bào)·彩練新聞
作者：李銘 孫鑫
初審：劉晗
復(fù)審：馬萍
終審：張宇