一頓豐盛的年夜飯，不僅是千家萬戶除夕之夜最溫暖人心的環節，更是辭舊迎新滿滿儀式感的體現。
近日，記者對長春市節日市場進行了走訪，發現半成品年夜飯正在從幕后走向臺前，越來越多的家庭選擇把年夜飯帶回家。
在經開區某大型商超，記者看到，年貨專區擺放著琳瑯滿目的年夜飯禮盒，佛跳墻、花膠雞、麻辣小龍蝦……超市柜臺經理告訴記者，與往年不同的是，今年新增了更多種類的東北菜禮盒，如醬豬肘、土豆燉排骨、鍋包肉等，格外受市民歡迎。
土豆燉鮑魚、紅燒鯉魚、四喜丸子……一些酒店的預制菜禮盒中不僅有家常小炒，也有必不可少的“C位”硬菜，更有符合南北方飲食文化差異的各種美食，葷素搭配，營養美味。在重慶路某酒店大堂，正在購買預制菜禮盒的“80后”小李告訴記者：“年前工作比較忙，沒有時間去購置年夜飯食材，這些預制菜可幫了我大忙。”
凈菜也是一個不錯的選擇。記者走進位于朝陽區的某凈菜坊，看見整整齊齊碼在包裝盒里的西蘭花、南瓜、萵筍……在價格上，雖然凈菜要比普通的蔬菜貴一些，但省去了一系列的準備環節。工作人員表示，凈菜目前深受年輕人青睞。消費者只需在外賣和公眾號平臺下單，便可派送到家。
針對這種現象，省社科院軟科學研究所副研究員趙奚表示，隨著人民生活水平日益提升、城鎮化快速發展以及青年一代成長為社會消費主力，預訂年夜飯及“凈菜上市”和出售半成品會逐漸成為節慶主流消費方式。同時，她建議，企業應把握節慶機遇，在確保食品安全的基礎上，積極進行自主創新，努力提升自身競爭能力；地方可以通過出臺補貼等優惠政策扶持“新興產業”的發展。
作者：吉林日報記者 曲鏡潯
編輯：趙樹凱
