走進皓月集團，農業現代化氣息撲面而來。
一排排標準化圈舍整齊林立，一頭頭膘肥體壯的肉牛悠閑地咀嚼草料；現代化屠宰生產線上，一批批包裝精美的牛肉產品通過冷鏈運輸發往全國各地……
1至8月份，皓月吉林中心工廠實現產值76億元，同比增長20%以上。
數據喜人的背后，是皓月集團克服疫情影響，一手抓抗疫保供，一手抓項目建設的生動實踐。他們聚焦落實全省“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程，進一步發揮品牌引領作用，從飼養、繁育、屠宰、加工、銷售、牛副產品深加工、創新產品研發等環節，做好做足延鏈、補鏈、強鏈文章，產業發展和經濟增長勢頭強勁。
扛穩“菜籃子”保供重任
糧油肉蛋奶果蔬等重要民生商品保供穩價，事關人民群眾基本生活，關乎社會發展和安全。
幫助老百姓拎穩“菜籃子”，打贏抗疫“菜籃子”保衛戰，是吉林責任，更是吉林擔當。
今春疫情期間，作為我省畜牧業民生保供企業，皓月集團自覺扛起國家級龍頭企業責任擔當，以保供應、重防疫、定民心為目標，實施精細化疫情防控，全力保障“菜籃子”供應。
皓月集團精心組織，強化領導決策，精準對接，嚴格人員管理，第一時間成立防疫管控專項領導小組，要求近千名職工全部駐廠生產、辦公，并實行封閉式、網格化管理。每天進行全區域、多頻次、全覆蓋、無死角的消殺，原料采購和產品出廠車輛實施三次全車消殺、檢查司機核酸報告和健康碼，并封閉駕駛室，堅決杜絕外來隱患。
57個日日夜夜，他們克服人員、運輸、包材等各項成本倍增困難，按照團購價直供院校和社區，堅決扛穩“菜籃子”保供重任。
“為了保證市場供應，我們第一時間動用流動旗艦店，以最低的價格，最便捷的方式，將食品直達社區?！别┰录瘓F副總張凱告訴記者，集團在原有歐亞等商超供應基礎上，又合作直供各大院校和基層社區，保障市民和師生的牛羊肉產品供應。期間，向吉林農業技術學院返校師生捐贈1萬件急需的皓月優質牛肉食品物資。3月份，皓月吉林中心工廠實現工業產值9.6億元；一季度實現工業產值28.5億元，同比增長30%以上。
讓“四個蹄子”追趕“四個輪子”
掃碼、測溫，換上消毒防護服，戴上無菌手套，通過衛生安檢，記者踏上了沃金黑牛的領地。
畜牧發展，良種為先，加強高檔肉牛品種的培育，搶占高檔牛肉市場，是現代畜牧業升級發展的需要。皓月集團加快良種繁育體系建設，引進西門塔爾、夏洛來等系列良種牛進行品種改良，歷經多年繁衍出擁有自主知識產權的沃金黑牛，已成為全國高端牛肉知名品牌。
記者看到每一頭沃金黑牛都戴著耳標，工作人員告訴記者，只要掃描上面的二維碼，每頭牛生長發育情況、疾病情況，以及飼料、獸藥使用情況一目了然。
皓月集團在建廠初期就自主研發了“ERP追溯系統”平臺。該系統是從沃金黑牛出生到屠宰全過程建立數據庫，在犢牛出生后到育肥階段利用電子耳標建立沃金黑牛電子檔案，待牛屠宰分割后，將電子耳標上的信息轉換為二維條碼，使每個部位產品均可通過產品上的二維碼信息追溯到源頭，實現從肉牛養殖、屠宰加工、產品銷售全程追溯。
聚力示范引領，全力推行標準化生產。建立健全擴繁、育肥、屠宰、加工、銷售全產業鏈建設標準和技術規程，完善中高端肉牛標準化生產體系。皓月集團制定的《鮮、凍分割牛肉標準》(GB/T 17238)已上升為國家標準，得到國內肉牛屠宰加工企業的普遍應用，實現由技術輸出向標準輸出、模式輸出轉變，助力我省肉牛產業進入全國第一方陣。
優質的品種和標準化生產為企業發展注入了十足的底氣。今年皓月集團成為首批認證的“吉致吉品（肉牛）”企業之一，獲得發展新動力。
延長產業鏈條 打造千億級產業
皓月集團有機肥生產車間里，機器轟鳴，有機肥冒著熱氣從傳送帶上飛瀉而下，工人們將包裝好的產品搬運碼垛，一派繁忙景象。
“我們以飼養肥牛產生的優質牛糞及屠宰胃容物為基料，通過生物工程技術，生產無公害優質生物有機復合肥，以滿足生態農業綠色環保食品生產需要?！惫ぷ魅藛T說道。
近年來，皓月集團認真做好“糧頭食尾、農頭工尾、畜頭肉尾”這篇大文章，以工業化數字化思維推動肉牛加工業發展，最大限度挖掘肉、骨、髓、血、皮等綜合價值，吃干榨凈肉牛資源，實現了“一頭牛一臺車、四條腿追趕四個輪子”的產業發展目標。
延長產業鏈條，完善肉牛加工體系。加快技術改造、裝備升級、模式創新和食品安全溯源體系建設，提高肉牛精深加工比例，開發新工藝、新產品，提升預制菜、熟食、大健康等高附加值產品占比，提升肉牛產業附加值。
“十四五”期間，皓月集團科學規劃了肉牛全產業鏈“13515”工程，圍繞全省布局打造200萬頭肉牛產銷一體化項目，建設5大養殖集群和15條子產業鏈，突出發展熟食、大健康、生物醫藥和皮革等深加工產業，提高肉牛全產業鏈綜合效益。把皓月打造成千億級龍頭企業集團，成為引領我省肉牛產業高質量發展的龍頭旗幟和萬億級農產品加工業和食品產業的重要支撐，為我省率先實