習近平總書記強調，要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢。吉林牢記習近平總書記囑托，爭當農業現代化排頭兵。今年的吉林省政府工作報告提出，深入實施“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程，加快建設畜牧業強省，推動“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程上規模上水平。新春時節，吉林各地已是一派繁忙景象。千萬頭肉牛建設工程正向著高端化、智能化、綠色化大步邁進。
眼下，地處農安縣的長春城開農投肉牛屠宰加工項目，世界先進的自動劈半機、智能倉儲立體庫等高端裝備，安裝率已達80%。2.1億元地方政府專項債支持，有力保障項目在4月中旬就可以投入試生產，年可屠宰加工肉牛20萬頭，相當于當地百萬頭肉牛養殖規劃的五分之一。
千萬頭肉牛建設工程，既是富民強省的標志性工程，更是吉林全力打造萬億級農產品及其深加工和食品細加工大產業的主要抓手之一。目前，從肉牛種業創新、良種繁育體系建設、新建規模化養殖產業園區，再到區域配套設施建設，全產業鏈項目建設風生水起。東豐縣的養牛經，今年有了新篇章。因為缺乏冷鏈倉儲物流中心，當地養殖戶只能靠出售犢牛賺錢，收益周期長達18個月，資金回籠慢。今年，總投資18.23億元的肉牛三產融合示范園區建設項目落戶東豐，重點打造冷鏈倉儲物流中心。這顆“定心丸”吃到嘴，鄉親們鉚足牛勁兒干起來。
今年全省肉牛飼養量要發展到770萬頭，完成這個目標，不但要加力扶持產業延鏈、強鏈，更要在補鏈上真抓實干，缺什么補什么。在公主嶺市，以前一直是西門塔爾肉牛“一牛獨秀”，品種改良已經觸到了天花板，出肉率提升幅度越來越小。許多中小養殖戶都渴望引進進口牛，通過良種雜交實現高端牛肉供給。
中小養殖戶辦不到的事，政府就來辦。今年，總投資57.78億元的公主嶺市肉牛良種繁育融合示范園區，已經從國外引進超過2000頭海福特牛與和牛。目標是年存欄優質能繁母牛6萬頭，打破西門塔爾肉牛一統天下的短板。當地3個肉牛養殖強鎮、27個肉牛養殖專業村，21978個養殖主體，就盼著這個好項目早日竣工。
作為全國重要的優勢肉牛主產區，今年吉林要在肉?？偭恳幠?、質量標準、種源建設等方面，更上一層樓，持續站牢國內排頭兵的位置。全省61個市縣成立了領導小組或肉牛專班，24個市縣配套制定了具體扶持政策，全力培育一批10億元、20億元、50億元的“鏈主”企業，打造一批“專精特新”行業冠軍小巨人企業。全省各地圍繞提升肉牛產業良種化、規?；藴驶a業化水平，熱火朝天干起來。
