“二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭。”古老的傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，這兩天，隨著蛇年春節(jié)的臨近，家家戶(hù)戶(hù)的灶臺(tái)開(kāi)始熱鬧起來(lái)，美味可口的饅頭陸續(xù)出鍋亮相，年味在蒸騰的熱氣里愈發(fā)濃郁。
“小時(shí)候聽(tīng)老一輩人講，從大年初一到初五不勞動(dòng)，一是忙了一整年了，要好好休息休息，二是蒸饅頭象征著‘日子紅紅火火、生活蒸蒸日上’，所以求個(gè)好彩頭。”市民韓麗梅說(shuō)，饅頭通常稱(chēng)為饃，年前這兩天，巧手的媳婦們大顯身手，制作多姿多彩的花饃，花饃既能觀賞又好吃，還是展現(xiàn)民間風(fēng)情的藝術(shù)品。“今天，我弟妹給我送來(lái)一大袋花饃，有小魚(yú)形狀，有‘鮮花’和‘福袋’，一個(gè)個(gè)小巧玲瓏，非常可愛(ài)。”
花饃依不同歲時(shí)和用途也形式多樣，春節(jié)蒸大饅頭、棗花、元寶人、元寶籃、布袋等形狀的花饃，寓意著招財(cái)進(jìn)寶、糧食滿(mǎn)倉(cāng)、年年豐收；魚(yú)形的花饃，寓意著年年有余；正月十五做面盞，做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等，則更注意趣味性；清明節(jié)捏面為燕；乞巧節(jié)做巧花（巧餑餑），形如石榴、桃、虎、獅、魚(yú)等；嬰兒滿(mǎn)月時(shí)做“囫圇”，謂之“龍鳳呈祥”“猛虎驅(qū)邪”；為老人祝壽要蒸桃形的饅頭，把做成的“壽桃”獻(xiàn)給老人，以祝福老人健康長(zhǎng)壽。
花饃作為傳統(tǒng)的民間藝術(shù)形式，承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵，其制作和傳承也象征著對(duì)傳統(tǒng)文化的延續(xù)和弘揚(yáng)。洋溢著真實(shí)生活氣息的花饃，不僅是餐桌上的美食，那沁人心脾的麥香，更成為人們記憶中的春節(jié)味道。
來(lái)源：吉林日?qǐng)?bào)·彩練新聞
作者：吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 馬賀 通訊員 韓麗梅
初審：劉晗
復(fù)審：馬萍
終審：張宇
